CYNAMONOWO-CZEKOLADOWE

Drożdżowe ciasto można wykonywać na przeróżne sposoby. Rogaliki, bułeczki czy własnie małe roladki z nadzieniem lub bez. Nieważny jest kształt, ważne jest, że zawsze wyjdzie coś pysznego. Nie warto ulegać rutynie, lepiej pozwolić działać swojej wyobraźni. Ostatnio miałam możliwość spróbowania cynamonowych bułeczek, dlatego postanowiłam zrobić swoją wersję tych pyszności.

Składniki na ciasto drożdżowe:
- 1kg mąki
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 l mleka 
- 1/2 kostki margaryny 
- 10 dag drożdży

1. Margarynę rozpuszczamy. W między czasie drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i 2 łyżkami ciepłego mleka. Powinna powstać gęsta masa (konsystencja gęstej śmietany) Odstawiamy do wyrośnięcia.

2. W tym czasie przesiewamy mąkę, mieszamy z cukrem i solą. Dodajemy jajka i zagniatamy. Kiedy drożdże zaczną 'uciekać', wlewamy je powoli do masy, dodając jednocześnie ciepłe mleko. Ciasto dokładnie wyrabiamy i na sam koniec wlewamy margarynę. 

3. Kiedy ciasto będzie już jednolite, jego wierzch posypujemy mąką, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce,na ok. 1h do wyrośnięcia.

1. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, każdą z nich rozwałkowujemy na kształt kwadratu/prostokąta. Wnętrze smarujemy czym mamy ochotę. Ja postawiłam na nutellę i masło z cynamonem. (1/4 kostki masła, 3 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki cukru, roztapiamy razem i smarujemy ciasto)

2. Przygotowane 'placki' zwijamy w rulon i kroimy go w poprzek na paski o szerokości ok.2 cm. 

3. Ruloniki układamy na posmarowanej blasze. Warto odstawić je na chwilę, aby jeszcze podrosły. Pieczemy je ok. 25-30 min w temperaturze 180 stopni.

GOTOWE ! :)

  

' CIASTO NICZYM MECH '

Lubię czasami zrobić ciasto, które po przeczytaniu przepisu na nie, wcale do tego nie zachęca. Jeszcze bardziej lubię fakt, kiedy takie z pozoru nieapetyczne ciasto smakuje moim bliskim ! Warto przełamywać stereotypy i próbować nowości, mam nadzieję, że ten przepis zachęci Was do tego :)

Składniki na ciasto:

- 400-500 g szpinaku (zachęcam do wybrania rozdrobnionego, a jeśli macie dużo czasu i energii może kupić  w liściach)

- 4 jajka

- 2 i 1/2 szklanki mąki (można użyć krupczatki)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- niecała szklanka oleju

- 1 i 1/2 szklanki cukru

- kilka kropli olejku waniliowego (nie jest to konieczne, ale nada ciastu aromat)

1. Białka ubijamy z cukrem na sztywną masę, dodajemy po jednym żółtku delikatnie mieszając. Powoli wlewamy olej.  Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i łyżką dodajemy do ciasta. 

2. Jeśli szpinak był mrożony, musimy go jak najdokładniej odsączyć. Następnie dodajemy go porcjami do masy, i delikatnie mieszamy aby piana nie opadła.

3. Przekładamy masę do blaszki wyłożonej papierem. Pieczemy ok. 1h w temperaturze 180 stopni. Warto co jakiś czas doglądać ciasta, ponieważ czas pieczenia może się zmienić.

* Ciasto odstawiamy do ostygnięcia, następnie przekrajamy i zabieramy się za galaretkę.

Składniki na mus:

- 2 galaretki (najlepiej truskawkowe)

- 2-3 łyżki cukru

- 2 szklanki truskawek 

1. Galaretkę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia.

2.W tym czasie miksujemy truskawki z cukrem na gładką masę.

3.Kiedy galaretka ostygnie, łączymy ją  z owocami i wstawiamy do lodówki.

3.W momencie, kiedy masa zacznie gęstnieć, wylewamy ją na jedną część ciasta. Wkładamy do lodówki, do stężenia.

Składniki na bitą śmietanę:

- 500-600 ml śmietany kremówki

- ok. 5 łyżek cukru pudru

- 3 łyżeczki żelatyny

- 1/2 szklanki wrzątku

1. Żelatynę zalewamy wrzątkiem, i odstawiamy do ostygnięcia.

2. W tym czasie ubijamy śmietanę, kiedy zacznie sztywnieć, dodajemy przesiany cukier puder i ubijamy. 

3. Na koniec, powoli wlewamy tężejącą żelatynę i dokładnie mieszamy. 

4. Gotową śmietanę przekładamy na galaretkę i wstawiamy do lodówki.

*Kiedy wszystkie masy zastygną, pozostałą część ciasta kruszymy i przykrywamy nią wierzch. 

WIELKIEGO APETYTU I SMACZNEGO !

HERBATNIKOWE CIASTO ' W 5 MINUT '

Nie zawsze musimy spędzić wiele godzin w kuchni, żeby otrzymać w efekcie pyszne ciasto. Czasami wystarczy wolna chwila i odrobina chęci, a wtedy nawet brak piekarnika nie jest w stanie nam przeszkodzić.Ciasto jest banalne w przygotowaniu, a jego smak spodoba się chyba każdemu.Dlatego nie warto sięgać po słodycze będące na sklepowych półkach, lepiej wybrać się do kuchni i poszukać składników na własnych, żeby wyczarować coś własnego!

Potrzebujemy:

- ok.4 paczki herbatników (ja użyłam opakowań po 180g)

- opakowanie dowolnych orzechów 

- masę z kaszy manny 

- polewę czekoladową 

Składniki na masę:

- 1 szklanka kaszy manny

- 1 kostka margaryny

- 1 szklanka cukru

- 1l mleka

- opcjonalnie olejek waniliowy 

1.Mleko, margarynę, cukier i olejek zagotowujemy, cały czas mieszając.

2.Kiedy mleko się zagotuje, powoli, małymi porcjami dodajemy kaszę, cały czas intensywnie mieszając. Czekamy,aż ponownie masa zacznie wrzeć.

3.Zdejmujemy z ognia, odstawiamy do ostygnięcia.

*W międzyczasie wykładamy spód blaszki papierem  do pieczenia oraz układamy jedną warstwę herbatników.

Po ostygnięciu masy, nakładamy ją na warstwę ciastek i przykrywamy kolejną.

Powtarzamy tą czynność jeszcze raz, w ten sam sposób. Ciasto wkładamy do lodówki, żeby 'odpoczęło'. W tym czasie przygotowujemy polewę i orzechy.

Składniki na polewę:

- 1/4 kostki masła

- 2-3 łyżeczki kakao

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka mleka 

1.Wszystkie składniki zagotowujemy razem,intensywnie mieszając, ponieważ polewa łatwo się przypala.

2.Odstawiamy do ostygnięcia,a w tym czasie najlepiej podsmażyć dowolnie wybrane orzechy na suchej patelni.

3.Wierzch ciasta polewamy masą i posypujemy orzechami. 

WYSTARCZY CHWILA,A CIASTO SKOŃCZONE.

SMACZNEGO:)

BAGIETKI CZOSNKOWE

A co jeśli najdzie nas ochota na pyszną, szybką i banalnie prostą kolację? W tej sytuacji idealnie sprawdzą się cieplutkie bagietki! 

Chrupiąca skórka, aromatyczne masło czosnkowe i ciągnąca się mozzarella powinna przypaść do smaku wielu z nas, dlatego nie ma na co czekać, tylko do dzieła ! 

Potrzebujemy:

- ok. 1 bagietka (ja użyłam ogromnej, z której wyszło mi 24 kromeczki, dlatego ilość składników najlepiej dopasowywać sobie w trakcie przygotowywania)

- ser mozzarella (opakowanie 125g wystarcza na ok. 12 kromek)

- wcześniej przygotowane masło czosnkowe 

Składniki na masło czosnkowe:

- 1/2 kostki masła

- łyżka pokrojonej natki pietruszki (lub inny ziół wedle upodobań)

- sól i pieprz do smaku 

- ok. 6 ząbków czosnku 

1. Do miękkiego masła dodajemy rozgnieciony czosnek wraz z przyprawami, intensywnie mieszamy.

2. Odstawiamy powstałe masło w temperaturze pokojowej na ok. 30 min aby aromaty się przeszły. (zabieg ten nie jest konieczny)
3.Następnie smarujemy jego cienką warstwą, uprzednio pokrojone w plastry bagietki.

Układamy cienkie plasterki sera. 

 

A teraz wkładamy przygotowane bagietki na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180C. W tym czasie polecam zrobić sobie herbatę, żeby zaraz po wyjęciu tych pachnących kromeczek,móc je skosztować, najlepiej smakują na ciepło:)

SMACZNEGO !