Pomimo tego, że jesienny sezon na pierniki, pierniczki i tym podobne ciasta się zakończył,to nic nie stoi na drodze do zrobienia korzennego wypieku. O ile ktoś lubi tego typu przyprawy, to ten 'zmodyfikowany' murzynek na pewno przypadnie mu do gustu.:) Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smakowite i aromatyczne.
Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki miodu
- 2 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 kostki margaryny
- 8 łyżek wody
- ok.6 łyżek kakao
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- garść posiekanych orzechów lub rodzynek
1. Margarynę, cukier, miód, kakao i wodę zagotowujemy w garnku, ciągle mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Następnie do powstałej masy dodajemy żółtka wraz z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Dodajemy bakalie i przyprawy.
3. W osobnym garnku ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli.
4. Porcjami do kakaowej masy dodajemy białka i delikatnie mieszamy do połączenia.
5. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy ok. 45 minut.(do tzw. suchego patyczka)
Składniki na polewę :
- 100 g masła
- 4-5 łyżek kakao
- 1-2 łyżki mleka
- 3-4 łyżki cukru pudru
1. Wszystkie składniki zagotowujemy ze sobą, odstawiamy do przestygnięcia.
2. Kiedy polewa zacznie tężeć, wylewamy ją na ciasto i ewentualnie posypujemy je pokruszonymi orzechami.
GOTOWE !
